Durante el curso 2021-2022 coincidí con el alumnado del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Miguel de Cervantes, en la asignatura de Nutrición Comunitaria. Coincidí en el otro lado …
¿Comer ecológico disminuye el riesgo de cáncer?
Hace poco más de un año se publicó un estudio donde se asociaba la frecuencia de comer ecológico con el riesgo de padecer cáncer, donde se afirmaba que comer ecológico/orgánico reducía un 25% el …
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Ciencia que Reivindica: ¿Dietistas-Nutricionistas en hospitales de Andalucía?
La ciencia no es sólo una herramienta para saber sobre algo más novedoso, tedioso o vulgar; históricamente, se instrumentalizó desde para justificar barbaridades (supremacías racistas) hasta salvar …
¿Aumenta algún alimento por sí mismo la estatura infantil?
De pequeño, tuve la manía de beber un vaso de leche en la cena, para complementar el del desayuno. ¿Por qué? Bien simple: estudiaba los huesos en el colegio, el calcio era su material fundamental y, …
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No sólo del azar vive el cáncer
Hace unos días, El País publicaba un artículo que decía que la principal causa del cáncer era el azar, que surge a raíz del artículo "Stem cell divisions, somatic mutations, cancer etiology, and …
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¿Justificó Otto Heinrich Warburg una dieta para el cáncer?
Año 1931. Premio Nobel de Fisiología y Medicina para Otto H. Warburg por sus, y cito: "descubrimiento en la naturaleza y modo de acción del enzima respiratorio". Fundamentalmente, Warburg teorizó …
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